5월 제철음식 정리 및 효능 | 봄철 건강을 지키는 식재료
따스한 봄의 중심, 5월은 신선하고 영양 가득한 제철 식재료들이 풍성한 시기입니다. 제철 음식은 자연이 주는 가장 건강한 선물로, 해당 시기에 맞게 섭취하면 영양소 흡수율이 높고 건강 유지에도 큰 도움이 됩니다. 이번 글에서는 5월에 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 식품과 그 효능, 그리고 섭취 팁까지 정리해 보겠습니다.
1. 5월 제철 과일
① 참다래(키위)
비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 탁월하며, 식이섬유가 풍부해 장 건강에도 좋습니다. 5월 참다래는 당도가 높고 과즙이 풍부해 생으로 먹거나 샐러드, 주스 등에 활용하기 좋습니다.
② 매실
5월 말부터 본격적으로 출하되며, 피로 회복과 해독 작용에 효과적입니다. 매실청이나 매실장아찌로 만들어 섭취하면 여름철 입맛을 돋우는 데 큰 도움이 됩니다.
2. 5월 제철 해산물
① 주꾸미
낙지보다 단단한 식감을 가지고 있으며, 타우린이 풍부해 피로 회복과 간 기능 개선에 좋습니다. 볶음, 샤브샤브 등 다양한 요리에 활용됩니다.
② 멍게
요오드와 단백질이 풍부하며, 해독 작용과 혈액 순환 개선에 효과적입니다. 특유의 향과 식감이 매력적이며, 신선한 멍게는 간장이나 초장에 찍어 회로 먹는 것이 일반적입니다.
3. 5월 제철 채소 및 나물
① 방풍나물
감기 예방과 면역력 강화에 탁월한 봄나물로, 독특한 향과 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 데쳐서 나물로 먹거나 장아찌로 즐기기 좋습니다.
② 돌나물
수분 함량이 높고 칼슘, 비타민 C가 풍부하여 피부 건강과 뼈 건강에 좋습니다. 주로 초무침이나 비빔밥 재료로 활용됩니다.
4. 제철음식 섭취 팁
- 신선도 유지: 제철 식품은 구매 후 가급적 빠르게 섭취하고, 냉장 보관 시 물기를 제거하여 보관하는 것이 좋습니다.
- 간단한 조리: 과도한 조리보다는 데치거나 생식으로 섭취해 본연의 맛과 영양을 지키는 것이 이상적입니다.
- 음식 궁합 고려: 비타민 C가 풍부한 나물과 단백질이 풍부한 해산물을 함께 섭취하면 영양 밸런스를 맞출 수 있습니다.
5. 마무리
5월은 계절 변화로 인한 피로와 면역 저하가 나타나기 쉬운 시기입니다. 자연이 선사하는 제철 음식들을 꾸준히 섭취하면 건강은 물론 계절의 맛도 함께 즐길 수 있습니다. 이번 달에는 신선한 봄 식재료로 몸과 마음에 활력을 더해보세요.
① 참다래(키위)
비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 탁월하며...
① 주꾸미
낙지보다 단단한 식감을 가지고 있으며...
① 방풍나물
감기 예방과 면역력 강화에 탁월한 봄나물로...